とうもろこし農家日記★Four Seasons★

イタリア、トスカーナの伝統品種の丸なすを調理してみました。
トスカーナだけどシチリア風に。（？）
丸茄子を薄く切って、塩をかけ水ぬきし少し焼く。
トマトソースととろけるチーズをのせてオーブンで焼く。
それだけですが、かなり美味しかった！！
とろけて、美味。（チーズとの相性抜群、さすがイタリアン。）
「こりゃあいけるね！」と夫婦で大絶賛でした。
ワインのおつまみにも良さそうです♪

この丸ナス、大きくても種が気にならなかったです。
輪切りしたら、真っ白でした。
日本のものとは違いました。
また、料理したら丸なすレシピを載せたいと思います！