とうもろこし農家日記★Four Seasons★

片付けしていたらレシピ発見。
スーパーでもらった「なすのマリネ」。
我が家の茄子で作ってみました♪
さっぱりしていて、お肉も使わないのでヘルシーです。
（使う野菜は、ナスとピーマンとトマトとニンニク。）

１、トマトをさいの目に切り、（酢大さじ２・オリーブオイル大さじ１・醤油小さじ１・砂糖小さじ２分の１・塩コショウ）と混ぜ合わせる。

２、ナスとさいの目切りのピーマンを炒める。
（ニンニク＆オリーブオイルで。後でピーマンを入れるといい。）

３、２のナス＆ピーマンを１のマリネ液に混ぜ合わせる。

簡単でおいしかったです。
皆様も是非作ってみてネ☆

そうそう、今年初めて作った「イタリアのなす」、とても美味しかったです！
トスカーナ地方の丸茄子らしいんだけど、
とてもおいしくてオススメです。
日本の丸茄子よりも好きで、よく食卓に並んでマス♪