とうもろこし農家日記★Four Seasons★

無事打ち合わせ終了しました！
同時に同じ局のラジオ番組からの取材の依頼もありました。
ありがたいです。
結局お手伝いした妻です（苦笑）
自分の家のことだから、協力しないといけませんね…。
今日は、打ち合わせに間に合うように、海老芋料理作りました。

一つは、蒸しただけのきぬかつぎ。
これは皮をむいて、生姜醤油で食べます。
もう一つは、えび芋の揚げ煮。
きぬかつぎと同じく蒸したものの皮をむき、
片栗粉をまぶして揚げます。
砂糖・醤油・みりん・同量に、水とだしを入れて沸騰させ、
そこに揚げたものを入れてからませます。
三つ目は、エビイモのフライ。
同じく蒸して皮をむいたものに、大葉と豚バラを巻いてフライにします。
皆さんもお試しあれ！

明日は、ららぽーと磐田「遠州の駅」と、袋井にある「とれたて食楽部」に出荷します。